Általában a kovászos kenyér sütéséről beszélünk és írunk, de most egy picit tágabb bepillantást nyújtunk a lisztek világába. Bármikor sütésre … Olvass továbbHa nem tudnád mivel süss – Lisztek
Mit jelent a hidratáció és hogyan befolyásolja a kenyeret? A kenyér hidratációs szintjét százalékban mérik. Ez egy kiszámítása annak, hogy … Olvass továbbKovászos kenyér és hidratáció